Yamswurzel
Gemüse (Naturprodukt)
Auch Yams, gehört zu den Yamswurzelgewächsen und ist hierzulande kaum verbreitet. Die Knollen können bis zu 2 Meter lang werden und enthalten viel Vitamin A und Kalium. Man sollte sie nicht roh verzehren. Yams wird in anderen Kulturen auch als Heilpflanze verwendet.
Nährwerte für 100 g
Brennwert | 468 kj kJ |
Kalorien | 112 kcal |
Protein | 2 g g |
Kohlenhydrate | 22,4 g g |
Fett | 0,1 g g |
Vitamine
Vitamin C | 10 mg |
Vitamin A | 0 mg |
Vitamin B1 | 0,09 mg |
Vitamin B2 | 0,03 mg |
Vitamin B6 | 0,16 mg |
Mineralstoffe
Zink | 0,1 mg |
Magnesium | 21 mg |
Chlor | 36 mg |
Mangan | 0,1 mg |
Schwefel | 14 mg |
Kalium | 393 mg |
Kalzium | 25 mg |
Phosphor | 44 mg |
Kupfer | 0,2 mg |
Fluor | 0,02 mg |
Portionen
mittelgroße Yamswurzel (200 g) 936 kJ (224 kcal), Fett: 0,2 g, KH: 44,8 g
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100 g (100 g) 468 kJ (112 kcal), Fett: 0,1 g, KH: 22,4 g
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