Topinambur, frisch
Gemüse (Naturprodukt)
Auch Erdbirne, gehört zu den Korbblütlern. Die Knolle wird in Salaten verwendet, kann aber auch gekocht werden und wird meistens wie die Kartoffel behandelt. Sie enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Nährwerte für 100 g
Brennwert | 214 kj kJ |
Kalorien | 51 kcal |
Protein | 2,4 g g |
Kohlenhydrate | 4 g g |
Fett | 0,4 g g |
Vitamine
Vitamin C | 4 mg |
Vitamin A | 0 mg |
Vitamin D | 0 mg |
Vitamin E | 0,2 mg |
Vitamin B1 | 0,2 mg |
Vitamin B2 | 0,06 mg |
Vitamin B6 | 0,09 mg |
Vitamin B12 | 0 mg |
Mineralstoffe
Zink | 0,1 mg |
Magnesium | 20 mg |
Chlor | 60 mg |
Mangan | 0,1 mg |
Schwefel | 22 mg |
Kalium | 478 mg |
Kalzium | 10 mg |
Phosphor | 78 mg |
Kupfer | 0,2 mg |
Fluor | 0,01 mg |
Jod | 0 mg |
Portionen
1 Portion (250 g) 535 kJ (128 kcal), Fett: 1 g, KH: 10 g
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100 g (100 g) 214 kJ (51 kcal), Fett: 0,4 g, KH: 4 g
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Bewertungen
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