Rotkraut, roh
Gemüse (Naturprodukt)
Auch Rotkohl, gehört zum Kohl und ist (im Gegensatz zum Blaukraut) durch den sauren pH-Wert des Bodens rot. Rotkraut enthält viele Mineralstoffe, die wichtig für das Immunsystem sind und außerdem Vitamin C, das erst beim schonenden Garen des Gemüses aus der Ascorbinsäure entsteht.
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Nährwerte für 100 g
| Brennwert | 88 kj kJ |
| Kalorien | 21 kcal |
| Protein | 1,5 g g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g g |
| Fett | 0,2 g g |
Mineralstoffe
| Salz | 0 g |
Portionen
| Portion (300 g) 264 kJ (63 kcal), Fett: 0,6 g, KH: 9,6 g |
| 100 g (100 g) 88 kJ (21 kcal), Fett: 0,2 g, KH: 3,2 g |
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