Salami
Fleischerzeugnisse (Metzger)
Die Salami gehört zu den Rohwürsten. In Deutschland wird sie aus Schweine- und/oder Rindfleisch hergestellt. Durch Milchsäurebakterien wird sie beim Trocknen fermentiert und haltbar gemacht. Als Vesperaufschnitt mit Tomate und Gurke ist sie sehr beliebt.
Nährwerte für 100 g
Brennwert | 1662 kJ |
Kalorien | 397 kcal |
Protein | 20,3 g |
Kohlenhydrate | 4 g |
Fett | 35,6 g |
Vitamine
Vitamin C | 28 mg |
Vitamin A | 0 mg |
Vitamin E | 0,74 mg |
Vitamin B1 | 0,18 mg |
Vitamin B2 | 0,2 mg |
Vitamin B6 | 0,33 mg |
Vitamin B12 | 1,4 μg |
Mineralstoffe
Zink | 3 mg |
Magnesium | 40 mg |
Chlor | 2390 mg |
Mangan | 0,1 mg |
Schwefel | 248 mg |
Kalium | 220 mg |
Kalzium | 30 mg |
Phosphor | 167 mg |
Kupfer | 0,1 mg |
Fluor | 0,02 mg |
Jod | 7 μg |
Portionen
1 Scheibe (15 g) 249 kJ (59 kcal), Fett: 5,3 g, KH: 0,6 g
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100 g (100 g) 1662 kJ (397 kcal), Fett: 35,6 g, KH: 4 g
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