Rinderfilet
Fleisch (Metzger)
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Filet oder Lende wird aus dem keulenförmigen Muskelstrang gewonnen, der sich im Lendenbereich entlang der Wirbelsäule befindet. Das Fleisch ist sehr zart und fettarm. Filets sind die teuersten Stücke am Schlachtkörper, da sie nur einen sehr geringen Anteil ausmachen.
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Nährwerte für 100 g
| Brennwert | 460 kj kJ |
| Kalorien | 110 kcal |
| Protein | 20,8 g g |
| Kohlenhydrate | 0 g g |
| Fett | 3 g g |
Vitamine
| Vitamin A | 0,02 mg |
| Vitamin E | 0,57 mg |
Mineralstoffe
| Salz | 0,828 g |
| Eisen | 3,2 mg |
Portionen
| Portion (100 g) 460 kJ (110 kcal), Fett: 3 g, KH: 0 g |
| 100 g (100 g) 460 kJ (110 kcal), Fett: 3 g, KH: 0 g |
| Scheibe (160 g) 737 kJ (176 kcal), Fett: 4,8 g, KH: 0 g |
| Dose (220 g) 1013 kJ (242 kcal), Fett: 6,6 g, KH: 0 g |
| Stück (250 g) 1151 kJ (275 kcal), Fett: 7,5 g, KH: 0 g |
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