Leberwurst
Wurst und Fleischwaren (Metzger)
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Leberwurst wird aus Muskelfleisch, Speck, Leber und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Je nach Rezeptur beträgt der Leberanteil zwischen 10% und 30%. Überwiegend wird Schweinefleisch und-leber verwendet.
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Nährwerte für 100 g
| Brennwert | 1394 kj kJ |
| Kalorien | 333 kcal |
| Protein | 16 g g |
| Kohlenhydrate | 1 g g |
| Fett | 29,9 g g |
Vitamine
| Vitamin C | 23 mg |
| Vitamin A | 8,57 mg |
Mineralstoffe
| Salz | 1,45 g |
| Eisen | 6 mg |
Portionen
| Aufstrich (30 g) 418 kJ (100 kcal), Fett: 9 g, KH: 0,3 g |
| Stück (15 g) 209 kJ (50 kcal), Fett: 4,5 g, KH: 0,2 g |
| Scheibe (15 g) 209 kJ (50 kcal), Fett: 4,5 g, KH: 0,2 g |
| Packung (30 g) 418 kJ (100 kcal), Fett: 9 g, KH: 0,3 g |
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