Wurst und Fleischwaren (Metzger)

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Entgegen seinem namen enthält der Bierschinken, oder auch die Schinkenwurst, kein Bier. Es handelt sich um eine Brühwurst mit einer groben Einlage aus Schweinefleischstücken bzw. Kochschinken.
| Brennwert | 708 kj kJ |
| Kalorien | 169 kcal |
| Protein | 16,4 g g |
| Kohlenhydrate | 1 g g |
| Fett | 10,5 g g |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin A | 0,02 mg |
| Salz | 2 g |
| Eisen | 0,8 mg |
| Scheibe (25 g) 177 kJ (42 kcal), Fett: 2,6 g, KH: 0,3 g |
| Packung (12 g) 85 kJ (20 kcal), Fett: 1,3 g, KH: 0,1 g |
| Stück (50 g) 354 kJ (85 kcal), Fett: 5,3 g, KH: 0,5 g |
| 100 g (100 g) 708 kJ (169 kcal), Fett: 10,5 g, KH: 1 g |