Kochschinken
Wurst und Fleischwaren (Gut Drei Eichen)
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Kochschinken wird durch Spritzverfahren gepökelt, wobei eine Salzlake aus Wasser und Pökelsalz injeziert wird. Der so gepökelte Schinken rötet an einem Tag um und wird dann gebrüht. Schinken ist eine beliebte Wurstsorte für Jausenpausen.
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Nährwerte für 100 g
| Brennwert | 431 kj kJ |
| Kalorien | 103 kcal |
| Protein | 19 g g |
| Kohlenhydrate | 1 g g |
| Fett | 3 g g |
Vitamine
| Vitamin A | 0 mg |
| Vitamin E | 0,18 mg |
Mineralstoffe
| Salz | 2,451 g |
| Eisen | 1,1 mg |
Portionen
| Scheibe (33 g) 142 kJ (34 kcal), Fett: 1 g, KH: 0,3 g |
| Stück (66 g) 284 kJ (68 kcal), Fett: 2 g, KH: 0,7 g |
| 100 g (100 g) 431 kJ (103 kcal), Fett: 3 g, KH: 1 g |
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