Roggenbrot
Brot (Bäcker)
Roggenbrot ist ein Brot, dass zu mindestens 90% Roggenmehl enthält. Hergestellt wird es mit Sauerteig. In Österreich und im südlichen Teilen Deutschlans werden auch gerne Brotgewürze aus Kümmel, Anis, Fenchel und/oder Koriander verwendet.
Nährwerte für 100 g
Brennwert | 887 kJ |
Kalorien | 212 kcal |
Protein | 5 g |
Kohlenhydrate | 40 g |
Fett | 1 g |
Vitamine
Vitamin C | 0 mg |
Vitamin D | 2 μg |
Vitamin E | 1,1 mg |
Vitamin B1 | 0,18 mg |
Vitamin B2 | 0,11 mg |
Vitamin B6 | 0,19 mg |
Mineralstoffe
Zink | 1,3 mg |
Magnesium | 35 mg |
Chlor | 687 mg |
Mangan | 0,9 mg |
Schwefel | 91 mg |
Kalium | 244 mg |
Kalzium | 29 mg |
Phosphor | 121 mg |
Kupfer | 0,4 mg |
Fluor | 0,01 mg |
Jod | 9 μg |
Portionen
100 g (100 g) 887 kJ (212 kcal), Fett: 1 g, KH: 40 g
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