Roggenbrötchen
Backwaren (Bäcker)
Im Vergleich zum Roggenbrot wird beim Roggenbrötchen mindestens 50% Roggenmehl verwendet, da die Teiglinge sonst keine Brötchenform bilden würden.
Nährwerte für 100 g
Brennwert | 1297 kJ |
Kalorien | 310 kcal |
Protein | 11,3 g |
Kohlenhydrate | 41 g |
Fett | 6,3 g |
Vitamine
Vitamin C | 0 mg |
Vitamin E | 0,59 mg |
Vitamin B1 | 0,14 mg |
Vitamin B2 | 0,09 mg |
Vitamin B6 | 0,15 mg |
Mineralstoffe
Zink | 1,8 mg |
Magnesium | 50 mg |
Chlor | 726 mg |
Mangan | 1,5 mg |
Schwefel | 96 mg |
Kalium | 229 mg |
Kalzium | 20 mg |
Phosphor | 156 mg |
Kupfer | 0,4 mg |
Fluor | 0,11 mg |
Jod | 6 μg |
Portionen
1 Halbes (40 g) 519 kJ (124 kcal), Fett: 2,5 g, KH: 16,4 g
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1 Brötchen (80 g) 1038 kJ (248 kcal), Fett: 5 g, KH: 32,8 g
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100 g (100 g) 1297 kJ (310 kcal), Fett: 6,3 g, KH: 41 g
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