Fddb
WH
StartSucheAnmelden

Paprika, rot

Gemüse (Naturprodukt)

Paprika, rot | Hochgeladen von: JuliFisch

Paprika, rot | Hochgeladen von: JuliFisch (Problem melden) Details.

Paprikafrüchte enthalten sehr viel Vitamin C und andere wichtige Nährstoffe wie Flavonoide, Carotine, Kalium, Magnesium und Calcium. Die Schärfe der Paprika wird durch Capsaicinoide verursacht, die einen Hitze- bzw. Schmerzreiz auf der Zunge auslösen. Während die meisten gezüchteten Gemüsepaprika fast kein Capsaicin mehr enthalten, gibt es aber auch noch scharfe Sorten mit bis zu 0,85 Prozent. Am häufigsten wird roter Paprika als Gewürz verwendet, indem die Früchte erst getrocknet und anschließend gemahlen werden. Auch viele Würzsaucen und -Pasten wie zum Beispiel Tabascosauce, Sambal Oelek oder Salsas werden aus roter Paprika hergestellt. Die milderen Sorten finden als Gemüse in Salaten, gebraten, gefüllt oder gedünstet Verwendung. Die Farbe der Paprika spiegelt übrigens ihren Reifegrad wieder: Die roten Paprika sind am reifsten und süßesten im Geschmack. Auch wenn man die Frucht der Paprikapflanze meist als Schote bezeichnet, handelt es sich botanisch eigentlich um eine Beere. Paprika haben ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika, in einem Tal in Mexiko wurden die Früchte bereits um 7.000 v. Chr. Verzehrt. Durch den Kolonialismus verbreitete sich der Paprika schnell in Afrika, in Südostasien, in Japan und im Nahen Osten und wurde dort als scharfes Gewürz fester Bestandteil der Küche. Heutzutage wird die Frucht in fast allen Ländern verwendet, jedoch in unterschiedlicher Form. Die scharfen Sorten werden meist als Gewürz in warmen Regionen verwendet, während milder Paprika in anderen Ländern als Gemüse verzehrt werden.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch (vegan)
Produkt eingetragen von einem Fddb Nutzer. Hinweise zu den Produktdaten.

Nährwerte für 100 g

Brennwert180 kJ
Kalorien43 kcal
Protein1,3 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett0,5 g

Vitamine

Vitamin C127 mg
Vitamin A0,16 mg
Alle 8 Vitamine zeigen

Mineralstoffe

Salz0,0102 g
Eisen0,4 mg
Alle 13 Mineralstoffe zeigen

Portionen

1 mittelgroße (150 g)
270 kJ (64 kcal), Fett: 0,8 g, KH: 9,6 g

Bewertungen

4,5 von 5 Sternen
38 Bewertungen
Finde schnell und einfach Kalorien für Lebensmittel. Fddb.mobi ist für mobile Geräte wie iPhone und Android optimiert. Kalorientabelle und Ernährungstagebuch. Fddb steht in keiner Beziehung zu den auf dieser Webseite genannten Herstellern oder Produkten. Alle Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber. Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten.
Webversion | Impressum | Datenschutz und Cookies | Kontakt | Kalorien